Ο Σέργιος Αμπαριώτης γεννήθηκε στην Αθήνα και αποφοίτησε από το Κολλέγιο Αθηνών το 1978. Έλαβε το πτυχίο του (BSc) το 1981 από το Imperial College και το μεταπτυχιακό του (MSc) από το Stanford University το 1982. Εκπαιδεύτηκε ως μηχανολόγος μηχανικός. Από το 1985 εργάζεται στους τομείς της Ενέργειας και της Διαχείρισης Εγκαταστάσεων στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ίδρυσε και διετέλεσε Διευθύνων Σύμβουλος δύο εταιρειών με πολύ σημαντική παρουσία σε αυτούς τους τομείς στην Ελλάδα, ENERTA SA και ALPHA POWERTEC SA (που μετονομάσθηκε σε GEK TERNA Group of Companies) αντίστοιχα. Επιπλέον, έχει διατελέσει μέλος σε Διοικητικά Συμβούλια εταιρειών που ανήκουν σε μεγάλους κατασκευαστικούς ομίλους στην Ελλάδα.

Από την αποφοίτησή του έως σήμερα έχει διατηρήσει στενούς δεσμούς με το Κολλέγιο Αθηνών. Από το 1986 έως το 1994 ήταν εκπρόσωπος της τάξης του (fund drive class agent), από το 1999 έως το 2003 ήταν Γενικός Γραμματέας του Συλλόγου Αποφοίτων Κολλεγίου Αθηνών - Κολλεγίου Ψυχικού (ΣΑΚΑ) και από το 2005 έως το 2009 Πρόεδρος του Δ.Σ. του ΣΑΚΑ. Από το 2009 είναι μέλος του Σωματείου του Ελληνοαμερικανικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος.